瓦萨比,瓦萨比效应

芥末为什么叫瓦萨比？

瓦萨比来源于日本对绿芥末的叫法的音译。

芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。

储存 *** ：

芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。

瓦萨比效应

      这两天看了一篇论述＂瓦萨比＂效应的文章，挺有感觉。

      什么是“瓦萨比”？这个词是“哇，SB！”的简称，代指那些对自己一无所知事情产生迷之自信的行为。

        人性中对自己过高的估量，超级自信是常态。但不是事实，所以会给自己带来很大的伤害。

      瓦萨比效应=觉得别人行业简单+觉得自己干更好。简而言之，瓦萨比效应就是：这简单，让我来。

    “瓦萨比效应”的杀伤力是惊人的，它不仅猎杀富人，还榨取穷人。富人的钱很少是花光的，他们如果不幸败光家产，大多是在自己不熟悉的领域亏掉的；穷人的钱不管有多么少，也会因为“瓦萨比效应”而亏掉最后一分钱。

      成功人士会因为过去的成功，认为自己能力超强，在任何行业都能成功。所以他就会大胆地投入跨领域的其他行业。结果大多撞得头破血流。一般来说一个人一辈子只能赚到一种钱。

      如何让自己规避瓦萨比效应呢？

解决办法一：极度理性，乐观的时候对好事打个五折。正如悲观的时候对坏事也打个五折。

解决办法二：了解常识，任何事情别着急瞎想，多看看行业平均数。比如股市里散户平均70%亏钱，为什么你能挣到钱？！

解决办法三：假设一下，这件事情如果是别人做，你会如何建议？

解决办法四：不迷信权威，要常常保持质疑的思维。多问问外部专家意见。

瓦萨比是芥末吗？

是的，日语的＂芥末＂发音为“wasabi”

わさび是用一种叫わさび（山葵）的植物做成的，而からし则是用一种叫からしな（芥子菜）的植物做成的。这是本质上的区别。

在用法上，按日本人地道的吃法，わさび是在吃寿司和刺身的时候用的，而からし则是吃おでん，関东煮之类的东西时用的。

其实这两个东西完全就不是同一种东西，但不知为啥都被译作芥末了。

わさび和からし都是芥末，但是わさび是绿色的，比较辣，国内大多数都是这种。からし是黄色的，带点甜味。

食用 ***

1、注意点

烹调时酌量添加，注意一次不要放太多，以免引起身体不适。过多食用伤胃。

2、储存 ***

芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。

3、调配 ***

有些人在使用芥末粉时抱怨没有味道，其实，这是使用不当造成的。芥末粉含有芥子酶、芥子苷等物质，还稍带苦涩味和燥味，香气不足，味也淡薄。使用时应先发酵把芥子苷变成具有挥发性的芥子油后，才会散发出那种刺鼻的香辣味。

*** 是用温水把芥末调开，再加入少许油、盐、醋、糖，搅拌均匀，放在温度高的地方使之发酵，4-5小时后即可出香辣味，并且食用。

以上内容参考 百度百科——芥末

吃寿司时会用到的一种绿色的酱是什么？

那种绿色的酱叫芥末，这种酱非常的辛辣，味道特别的冲，一般人是享受不了的。

瓦萨比是日语芥末的发音吗？日语原文怎么写？

日语的芥末说法通常有两种：

1．芥子（からし）　karashi， 汉语叫做芥末

2．山葵（わさび） wasabi 汉语是芥末的意思，也叫作辣根

区别是：

芥子（からし）：是黄颜色，一般用于给西式糕点上做调料使用。

又称芥子末、西洋山芋菜，黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成。有刺鼻的辛辣气味，但弱于绿芥末。

山葵（わさび）：是绿色的，一般用于生鱼片等方面作为调料使用。

现在烧烤店中用来做鱿鱼干和香鱼片的蘸料使用。

源于日本，山葵，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。

瓦萨比是什么

瓦萨比一般指芥末。芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。

芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈 *** ，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈 *** 性辣味，对味觉、嗅觉均有 *** 作用。

扩展资料

芥末价值：

1、芥末有很强的杀菌功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。

2、芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症也有一定效果。

芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹；与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。

3、芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。

参考资料来源：人民网-细说芥末的功效与作用 如何做出美味芥末食谱

参考资料来源：百度百科-芥末