为防止饺子粘皮如何防止饺子皮粘连

今天小编来给大家分享一些关于为防止饺子粘皮如何防止饺子皮粘连方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、煮水饺时，在锅里放一根干净的大葱，煮出的饺乱汪子味道鲜美咐陪宽，且不成坨、不粘连。

2、水烧开后，加一些食盐，待盐溶解后再下进饺子，盖上锅盖。不要点水，不必翻动，直到煮熟，这样煮饺子就不会粘连。

3、和面时，每半公斤面和一个鸡蛋，能使饺子皮变得硬实，蒸煮时不易粘连。

4、饺子出锅时，在温开水中浸一下，表面的面糊被溶解后再装盆，就不会再粘连。

5、加点花生油，不仅防止粘在一起，还可以提衡亮鲜。

防止饺子皮粘在一起撒什么粉？

防止饺子皮粘就用玉米面粉。

玉米面粉一般超市都有卖的，颜色淡黄，没有玉米碜那么黄，摸起来手感类似面粉，没闷伏脊有颗粒感，也不是淀粉那厅兆样细滑。虽然淀粉也可以防粘，但淀粉下锅会糊汤，玉米面粉不会粘连，下锅不糊汤，而且使用起来比淀粉好操作。

下面的看一道饺子的做法：

胡萝卜猪肉饺子

面粉300克，热水150克，胡萝卜1根，猪肉半斤，胡椒粉2个，料酒1勺，香葱1小把，盐3克，酱油2勺，蚝油1勺，花生油3勺，淀粉1勺

【 *** 步骤】

1，准备好食材，今天做的饺子加了点莜麦粉，吃起来更健康，猪肉买的是梅头肉，剁成肉碎的时候口感特别好。

2，将胡萝卜擦丝，加入1勺食盐，用手抓出水分，腌制10分钟，胡萝卜里面多余的水分和辛辣味就出尽了，再把胡萝卜挤掉水分，用刀切小一些，就处理好了。这样处理的胡萝卜比蚂渗焯水的好吃100倍呢。

3，将挤干水的白萝卜丝和其他馅调料混合均匀，馅就做好了，香气特别浓。

4，将面粉和莜麦粉混合均匀，我用了一半的面粉和一半的莜麦粉，没有麦粉的就直接做成白饺子皮就行，加入热水搅拌成雪花状，再揉成光滑的面。

5，揉面的面搓成长条切成小剂子，大概是15克一个即可。

6，再把小剂子擀成薄的圆形，全部都做好，要用保鲜膜及时盖住，防止失去水分变得干裂。

7，取一个饺子皮，包入适量的胡萝卜猪肉馅。

8，双手捏紧闭合处，饺子就做好了，喜欢花边的还可以捏成喜欢的形状。

9，煮开一锅清水，水里加入适量的油和盐，把饺子放入锅里，加入1/3清水，大火煮沸后再加一次，再次煮沸，饺子就煮好了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助