古人喝茶也都是用沸水冲泡茶叶吗泡茶是用沸水还是温水较为合适

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1、冲泡绿茶时，水温以控制在85度左右为宜。尤其在泡高级绿茶，如毛峰等各种芽叶细嫩的名绿茶时，水温不宜过高，不能用100度的沸水冲泡，否则茶汤容易发黄，滋味容易发苦发涩，影响口感。

2、般泡第1道茶叶都是拿热水泡的，因为可以比较快速的喝到一杯茶叶，尤其在冬天来说更是选择用热水。

3、不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。

4、用沸水冲泡，注意控制温度。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素大量破坏，并且使茶的香味很快消失。

5、不能用开水，也不能用温水，得用85度的开水泡茶，这样子的绿茶汤色碧绿，味道清香，不苦不涩。

6、冲泡乌龙茶、普洱茶等，必须用沸水冲泡。一般泡茶前还要用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，需将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。近几年比较流行的老白茶也可以煮着喝，风味独特。

你们知道古人是怎么喝茶的?

风雅：古人饮茶煮茶法所谓煮茶法，是指茶入水烹煮二饮，唐代以前无制茶法，往往是直接采生叶煮饮，唐以后则以干茶煮饮。到现在为止，还有很多少数民族延用这种 *** 烹茶。

一是盖碗式，乃近代饮茶最主要的方式，上至朝廷、宫府，下至民间，都以盖碗饮茶，清朝康熙年间画家冷枚的赏月图，最足以代表这种茗饮方式。

喝茶方式：生嚼、煎服、八菜春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注。古代人便直接含嚼茶树鲜叶，汲取茶汁。随着生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服。这是茶作为饮料的开端。在茶成为饮料的过程中。

①品茶：古人饮茶注重于“品”，重在精神与意境，通过闻茶叶香气、品茶的滋味和欣赏茶汤，达到身心愉悦的目的。②喝茶：以清凉解渴为目的，大碗急饮，或不断冲泡，连饮带咽。③吃茶：连茶带水一起咀嚼咽下。

中国历代泡茶的方式,你知道几种

1、煮茶法唐代以前无制茶法，往往是直接采生叶煮饮，唐以后则以干茶煮饮，明清以迄今，煮茶法主要在少数民族流行。

2、元明清时期——泡茶法元朝的茶以散茶、末茶为主，明朝叶茶（散茶）独盛。明朝有绿茶、黑茶、花茶、乌龙茶和红茶，清朝的茶品种繁多，门类齐全。元明清时期饮茶除继承五代宋时期的煮茶、点茶法外，泡茶法终于成熟。

3、煮茶法直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。

4、香，茶有真香、兰香、纯香几种。表里如一叫真香，不生不熟叫清香，火候均停叫兰香，雨前纯具叫真香。还有含香、漏香、浮香、间香的不是正香。色，茶以青翠色更好，涛以蓝白色的更佳。

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